Jean Noyer vous reçoit en amis pour vous faire goûter les saveurs de sa cuisine faite de produits de la region mais pas seulement , de recettes traditionnelles avec sa touche personnelle et son savoir-faire comme par exemple :
Foie gras poelé et figues rôties
Les petits déjeuners campagnards
Les petits déjeuners sont copieux, préparés avec soin à partir de produits frais : thé, café ou chocolat, brioche, gâteaux et confitures maison, fromages, charcuterie, fruits au sirop et fruits frais.
Ils seront servis en buffet campagnard de 08h30 à 10h00.
Menu de la fête des mères
Ce menu à 40 euros par personne.
Mise en bouche et apéritif maison
Millefeuille croustillant d'asperges, mousseline chaude à la ciboulette
Filet de canard rotî au romarin de notre jardin et à la poudre de dragées de Montélimar
Garniture de saison
Fromages fermiers
Soupe de fraises "Siflorette" à la Clairette de Die, craquant de pomme, fraîcheur réglisse
Boissons: une bouteille de Tricastin 75cl pour deux, eau minérale gazeuse et café.
Une rose sera offerte aux mamans.
Merci de reserver au 04 75 98 63 04
Les repas du soir : cuisine du terroir
Suivant le temps repas à l'intérieur ou sur la terrasse
Conformément aux us et coutumes dans notre maison : Il n'y a qu'un seul menu qui varie chaque jour.
Les clients sont conviés à passer à table à 19h45.
Les clients ont la possibilité de partager ensemble ce repas à la grande table familiale , ou bien d'opter pour la tradition qui est la table individuelle.
En cas de personnalisation du menu pour diverses raisons, un supplément est à rajouter.
Jean et Nicole essayent à travers leur cuisine de vous faire découvrir leur région.
VOTRE MENU :
*Votre Dîner servi à 19h45*
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Lundi :
Crème de navets aux poires
Talmouse de chèvre chaud
Selle d'agneau à l'ail confit en chemise
Pommes au four
Fromages Fermiers
Sabayon de fruits frais de la saison
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Mardi :
Caviar d'aubergines
Cassolette de moules au safran
Magret de canard sur un lit de fenouil
Fromages Frais
Crème brûlée au thym du jardin de Fanny
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Mercredi :
Potage de verdure
Salade aux foies de volailles chauds et lardons fumés
Émincé de veau aux noisettes
Fromages Frais
Flambée de pommes à la liqueur de chataîgnes
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Jeudi :
Fondant de courgettes au romarin
Ravioles sauce à la fourme d'Ambert
Suprême de pintade fermière aux marrons de l'Ardèche
Tagliatelles fraîches au beurre
Fromages Frais
Poires pochées au vin de pays
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Vendredi :
Timbale de crevettes au curry
Feuilleté d'escargot à la crème d'échalotes
Filet de truite aux amandes
Bohémienne de légumes de notre région
Fromages Frais
Carpaccio d'oranges à la menthe de chez nous
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Samedi :
Crème de carottes au paprika
Quenelles façon grand-mère
Pièce de boeuf au poivre de Séchouan
Petits légumes du marché confits
Fromages Frais
Oeuf à la neige crème anglaise infusion de lavande
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Dimanche :
Soupe de pois cassés aux lardons
Caillette tiède de l'Ardèche sur coulis de tomates fraîches au romarin de mon jardin
Filet de porc mignon à l'estragon
Lentilles à la bourgeoise
Fromages Frais
Dôme de chocolat, mousse de fruits
*Attention* Ce Menu est donné à titre indicatif.
Il peut changer selon le marché et l'inspiration du Chef.
Les extras ne sont pas compris.